ELS ALIMENTS ECOLÒGICS: NUTRITIUS, GUSTOSOS I SEGURS.

L’obtenció d’aliments de la màxima qualitat nutricional, gustativa i sanitària, és la conseqüència de treballar al costat de la natura, adaptant pràctiques i coneixements tradicionals als nous temps.

Més nutritius i saludables
En general, els aliments ecològics contenen més quantitat de vitamina C, E, minerals essencials com el calci, magnesi i ferro, i antioxidants. Com que no contenen residus tòxics ni substàncies artificials són assimilats millor pel nostre organisme i activen així les defenses naturals, sobretot en els nens.

Més gust
La proximitat de la producció permet la collita en el seu punt òptim de maduració,  beneficiant-se en aromes i gust.  Es recuperen varietats i races locals i clàssiques. La fertilització orgànica els fa acumular menys aigua i per tant són més nutritius.

Sense residus de  pesticides ni  OMG
Els controls de  conreus i productes, als màxims límits de detecció que permeten les tècniques d’anàlisi modernes, descarten per a la comercialització qualsevol producte amb traces de contaminants o presència d’organismes modificats genèticament.

Sense colorants artificials i additius químics
La normativa europea prohibeix l’ús de colorants en l’agricultura ecològica. Pel que fa als additius alimentaris estan molt restringits igual com els edulcorants. Tampoc estan permesos els minerals, aminoàcids ni les vitamines afegides gratuïtament.

Més valorats, no més cars
Els aliments ecològics són de més bona qualitat, més saludables i aporten molts més nutrients que els convencionals. El seu valor afegit ve donat  per la qualitat i la seguretat, i compensa el sobreesforç del productor.